Dejligt genoptryk af den oprindelige udgave fra 1901 - det bedre borgerskabs mad til hverdag og fest. Her er alt fra simpel risvandgrød til en festret af kalvemørbrad med ragout af kalvebrissel og butterdejgssnitter til. For ikke at tale om de retter, vi ikke spiser mere som krageunger, hamborgsk æggesøbe og vildsvinehoved.